为进一步提高职工食堂餐饮质量，我院后勤服务中心从今年一月开始，聘请原千鹤宾馆徐副总经理来服务中心职工食堂指导工作，经过一个阶段的工作指导，在提高职工食堂的整体服务质量方面取得了较好的效果。

    徐副总经理在管理工作中，，按照宾馆餐厅的卫生标准要求职工食堂的厨房卫生，提出了创建无油腻厨房。推出了菜肴品种创新的措施，提倡粗菜细做、细菜精做、精菜巧做、老菜新做，丰富了职工食堂的菜肴的品种，提高了职工的餐饮部食堂的满意度，就餐人次较去年同期增加了１０％。

    据悉，我院后勤服务中心从２００１年开始实施ＩＳＯ质量管理体系后，不断的再持续提高后勤服务质量上进行努力。服务中心餐饮服务部从２００６年下半年引入５Ｓ管理法，加强了对食堂的现场管理，提高了食堂的规范化操作。此次聘请管理型的专家帮助提高工作质量，是今年年服务中心实施提高服务质量的一个新举措。

（鸣 玉）